Och nu är det dags att fundera på maten. Tag vår underbara

"Pepparrots visp med Dijon-senap" och lägg in en egen sill

istället för den vanliga som alla köper i affären. En fantastisk kombination och en underbar smak av vår goda svenska pepparrot.

Senapssill

 

Ingredienser

8st, 500 g, inlagda sillfiléer

Senapssås

6 msk svensk senap

1 burk 130 g pepparrotsvisp med Dijonsenap

5 msk strösocker

1 tsk salt

1 msk ättiksprit, 12%

1/2 dl vatten

1/2 dl vispgrädde

1 1/2 dl matolja

2 msk finhackad dill

 

Så här gör du:
Blanda senapssorterna med socker, salt och ättiksprit. Tillsätt vatten, grädde och olja medan du vispar tills såsen tjocknar. Blanda ner finhackad dill. Ta upp sillfiléerna och låt dem rinna av. Skär dem i mindre bitar. Varva sås och sill.
Låt stå minst ett dygn före servering.